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stacy001

Author:stacy001
家族のためにおいしいご飯を作ってくれるお父さんの代わりに、ブログを書いてます♪

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梅しめさば★★★
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暑っ苦しいと、ほんと食べる気がしません
そんな時、あっさりしめ鯖。

今回は梅風味らしい
梅って、夏にぴったり。
食べたことないけどさらにさっぱりあっさりとしておいしそう♪

脂の乗ったきれいなサバ、美しい
大根おろしと一緒に頂きたいな

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2017.07.21(Fri)  魚介類COMMENT(0)TRACKBACK(0)TOP
鯛のソテー★ネーブルオレンジソース★★★


レストランで出てくるような、食べるのがもったいない逸品

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鯛と、柑橘系のソース、合うんだよね
ネーブルオレンジは皮を取って白ワインと滑らかになるまでピューレに。
おろし玉ねぎ、にんにくを加えた、夏にぴったりの爽やかソース

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こんがりとソテーした鯛の下にソースを敷いて、飾り用のオレンジ、ハーブを乗せて黒こしょうで味を引き締め。
冷たく冷えた白ワインと一緒に頂きたい
アボカドとシメジもこのソースをつけて食べたらおいしそうだな♪

おうちでフレンチ、うらやましい

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2017.07.16(Sun)  魚介類COMMENT(0)TRACKBACK(0)TOP
ロミモミサーモン★★★


今回はロミモミサーモンをちょっとおしゃれ風に

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表面のみ、さっと火に通して中はレアに。
鮮やかなピンク、きれい

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薄切りにして水にさらした玉ねぎと一緒に、ライムやレモン、塩、ハーブ、オリーブオイルベースのたれでもみもみ。
お皿に盛り付けて、彩に緑を添えて

きりっと冷えたワインとともに食したい
お皿もおしゃれでレストランのみたい♪

ゴージャスな逸品でした。

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2017.07.14(Fri)  魚介類COMMENT(0)TRACKBACK(0)TOP














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