娘二人からのリクエスト
お父さんが牛すじの煮込みを作ってくれました

でも今回は、いつもの醤油ベースではなく、味噌ベース
大根もしっかりと味噌味が染みてます

お肉もとっても柔らかくて、ぷるっぷる
いつものしょうゆ味もいいけど、こってり濃厚な味噌味もいいかも

白いご飯にぶっ掛けて食べたくなるような、おいしい煮込みでした

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豚の塊肉を使って。豪快な逸品を作ってくれたお父さん

豚肉は塊のままフライパンで表面を焼きます。
表面に焼き色がついたら蒸し焼きに

中までしっかりと火が通ったら適度な大きさに切ります

上にかけるソースは、みじん切りにしたニンニクが入った特製ニンニクソース。
付け合せはアボガドのスライスとキャベツの千切りです。

蒸してあるからか、豚肉はさっぱりヘルシー
お肉があっさりしている分、濃厚なニンニクソースがよく合います

わさび醤油で食べたアボガドもおいしかったです

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昨日もリクエストに応えておいしいディナーを作ってくれました
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　　餃子バーグ



おとといの牛すじの味噌煮込みも十分おいしかったけど、お父さんには牛すじの質が不満だったらしい・・・
だから昨日はリベンジでもう一度牛すじの煮込みを作ってくれました

昨日買ってきた牛すじは、キレイなさしが入った、霜降りのような牛すじ
こんなキレイな牛すじ見たことがない

塊のまま茹でて、適度な大きさに切ったらもう一度圧力鍋で柔らかく。
余分な脂も取り除いておきます
醤油ベースであっさりと。

牛すじがもちっとしていてかなりおいしい
何よりも、このお汁で食べるご飯が最高

牛の濃厚なだしが出てるしコラーゲンが凝縮されてるし言うことなし
あまりにもおいしいので、牛すじだし茶漬け！？で２杯も食べちゃった


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