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stacy001

Author:stacy001
家族のためにおいしいご飯を作ってくれるお父さんの代わりに、ブログを書いてます♪

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鯛焼めし★★★
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鯛の出汁がたっぷりしみ込んだ、ほっこりご飯♥

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市販の、すでに焼いてある鯛。
確かに鯛焼には違いないけど、鯛焼きっていうと、甘ーい方を想像しちゃうw

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タイの身を粗めにとって、骨と皮はそのまま捨てずにとっておきます。

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昆布で出汁を取ってから、身を取った残りの骨と皮を出汁の中へ。

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骨や皮からも鯛のいい出汁が出ます♪

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お醤油、酒などで味付けをした出汁と昆布を入れてご飯を炊いたら
タイの身を加えてさっと混ぜ、

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ねぎを散らして出来上がり。
骨や皮から出た鯛の出汁をたっぷり吸ったご飯、旨味が詰まっておいしそう。
鯛が焼いてあるから香ばしい風味もプラスされているのよね♥

普段は夜にはお米は食べないけど、これは食べたいなあ・・・

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