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stacy001

Author:stacy001
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ランプステーキ★ブルーベリーソース★★★
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最近脂がもたれるので赤身の肉をリクエスト
ひれ肉がなくてランプ肉を買ってきてくれたお父さん。

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塩コショウをして余分な水分を取り除いた後、

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フライパンでさっと表面を焼いて

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ブルーベリーソースはブルーべりを適度な大きさなあとに刻んだ後、バルサミコ酢、赤ワイン、発酵バターなどと一緒にブルーベリーソースを。
さっと煮詰めてとろみをつけて出来上がり

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私はお肉を二つもらったので、一つはさっぱりわさびのみで
お肉のおいしさがよく伝わって、わさびがお肉の脂と好相性

もう一つはブルーベリーソース。
合うのかな?と思ってたけどこれが合う
酸味が効いていて、でも発酵バターのコクがあってたっぷりとかけていただきました

ジャガイモ、ニンジン、オクラにもブルーベリーソースをつけて食べると最高でした♪

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2018.09.02(Sun)  肉類COMMENT(0)TRACKBACK(0)TOP
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