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干しえのきの胡麻和え★★★


えのきはよく胡麻和えに使うけど、今回のは干しえのき

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国見のほしえのき。
干してある分旨みも栄養もぎゅーっとつまっておいしそう

茹でたほうれん草、ニンジン、シイタケと一緒に胡麻和えに。
シイタケの旨みも加わって、これは旨みたっぷりの和え物ですなあ

こういう主役にはならないけど、地味な逸品、ほっとします。
やっぱり年のせいかな?

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2017.05.25(Thu)  前菜COMMENT(0)TRACKBACK(0)TOP
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