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カツオのタタキ★★★
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カツオは私の好きな魚の一つ。
一番好きな食べ方はやっぱりタタキ

表面だけをさっと炙って、氷水へ。
厚めにスライスして、薄く切って水にさらした玉ねぎの上にたっぷりと。
刻みネギを散らして出来上がり

わさび醤油で頂きましたがやっぱり香ばしい表面の香りがいいなあ
そのままより生臭さが少なくて好きです。

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2016.09.25(Sun)  魚介類COMMENT(0)TRACKBACK(0)TOP
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