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ルイベ★★★
IMG_1091.jpg

久しぶりの、ルイベ
お父さんが作ってくれるまでルイベの存在自体知りませんでした・・・・

鮭のお刺身をブロックのまま冷凍。
凍った刺身を適度なサイズに切って、半解凍の状態で頂きます

普通にわさび醤油でもおいしいと思うけど、私はこの下に敷いてあった薄切り玉ねぎときゅうりのマリネと一緒に食べるとさっぱり酸味が効いておいしかったです

そのままのお刺身と違って少ししゃりっとした固めの食感。
とろーり脂を感じるお刺身もいいけど、夏にはさっぱり冷たいルイベもイイかも

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2016.08.31(Wed)  魚介類COMMENT(0)TRACKBACK(0)TOP
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