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合鴨と無花果の赤ワインソースがけ★★★


IMG_9180.jpg

食べるのがもったいないくらい、見た目もきれいな逸品

薄切りにした合鴨といちじく。
交互に並べたら、赤ワインとワインビネガーをベースに作ったソースをかけて
黒こしょうとコリアンダーの種を粗挽きして上にかけて出来上がり♪

合鴨自体はかなり塩がきついので、マイルドな無花果と、酸味と甘みが適度にまじりあった赤ワインソースがぴったり
カラフルフルーツトマトのバランスも最高♪

ちょっとおおきめだけど、合鴨と無花果を一緒に口に頬張ると幸せ―なお味
いつもごちそう様

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2015.09.07(Mon)  前菜COMMENT(2)TRACKBACK(0)TOP
コメント

美しい(=゚ω゚)ノ
これはどちらのレストランですか?
ワイン片手にお邪魔したいです(*´▽`*)(*´▽`*)
凸凸
うさぎぴょん♪ 2015.09.08(火) 08:49 URL [編集]


>うさぎぴょん♪さん

いつもありがとうございます★
味も見た目も最高でした(^0^)
stacy 2015.09.08(火) 21:41 URL [編集]



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