牛すじのでしで煮物★★★
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前の日から仕込んでいた牛すじのスープを使って、さっぱり煮物を作ってくれました

具はシンプルに糸こんにゃくとねぎ。
こんにゃくは味が染み込みにくい素材だけど、コレは味がよく染みていました

最後に七味を振りかけて完成

灰汁を丁寧にとってあったので、牛すじのだしが透明でキレイ
牛すじのコクと薄味のお醤油がいい感じ

またまた白いご飯に合う逸品でした

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2008.06.12(Thu)  副菜COMMENT(0)TRACKBACK(0)TOP



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