シンプルな材料で、おいしい逸品を作ってくれたお父さん

米ナスは輪切りにした後に、皮の中身をキレイにくり抜き。
皮の色が変わらないように油を多めにしたフライパンで炒めてあります

なすの中身はさいころの大きさくらいに切って、火を通してあります。
ごぼう、にんじんもそれぞれさっと茹でておきます。

上に白ゴマと味噌、山椒を添えて出来上がり
何といっても山椒の爽やかさがかなりグー

素材のおいしさが活きていて、日本人でよかったな〜って思います

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